Taiwan esporta in Europa la cucina cinese – il famoso DinTaiFung (Ding tai feng)
La cucina cinese a Taiwan vive spesso all’ombra di quella della Cina continentale. Sono infatti pochissimi i piatti che distinguono la cucina tradizionale taiwanese da quella del resto della Cina.
Ma in questi giorni che mi trovavo in Italia mi è capitato di aprire il giornale e ritrovarmi fra le mani un articolo su un famoso ristorante taiwanese che, dopo aver conquistato l’intero continente asiatico con le sue sedi in Giappone, Cina, Singapore, Indonesia, Corea, Malesia, e dopo essere approdato negli Stati Uniti e in Australia sembra puntare adesso all’Europa con l’intenzione di aprire nuove sedi a Londra e a Parigi (L’Espresso 1 Maggio 2008, pag. 193).
DinTaiFung (Ding tai feng) apre il suo primo ristorante nel 1958 da Bingyi Yang, che dalla provincia cinese dello Shanxi decise un giorno di tentare la fortuna partendo in nave per approdare a Hualian in Taiwan. Nel 1993 la fama del ristorante diventa globale grazie grazie al New York Times che lo annovera fra i 10 più buoni ristoranti nel mondo! Pochi anni dopo DinTaiFung (Ding tai feng) comincia ad aprire le sue sedi in tutto il mondo: il vicino Giappone è la prima tappa …
La cucina cinese di DinTaiFung (Ding tai feng) è quella tradizionale della Cina orientale e il piatto forte sono gli Xiaolongbao, una specie di raviolo cinese cotto a vapore. Ma altre specialità sono piatti di riso fritto, zuppe, spaghetti cinesi ed altre bontà della cucina cinese.
Dove
DingTaiFung ha 3 ristoranti in Taiwan:
Xinyi Restaurant
No. 194 (entrance of Yunkang Street), Xinyi Road Sec. 2, Taipei
TEL:886-2-2321-8928
Zhongxiao Branch
No. 218 (Alley 216), Zhongxiao East Road Sec. 4,
Da-an District, Taipei City 106, Taiwan (R.O.C.)
TEL:886-2-2721-7890
Fuxing Branch
B2F., No.300, Sec. 3, Zhongxiao E. Rd.,
Da-an District, Taipei City 106, Taiwan (R.O.C.)
(B2F Fuxing SOGO Department Store)
TEL:886-2-8772-0528
1KikiChiang
wrote on 7 May 2008 at 10:43
mamma mia che fame!!!
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2Massimo
wrote on 7 May 2008 at 15:15
beh…cosa potrei dire…?
SEI VERAMENTE UN ITALIANO???
neanch’io posso raccontare la storia di un ristorante taiwanese…
Mi piace solo mangiare haha especialle Xiaolongbao
Ti dico, un giorno Luca e’ andato a comprarlo e diceva “Boss!un Xiaolongbao!” e il capo pensava che sia pazzo…haha…
Magari che Luca non viene il tuo sito…
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3Andrea
wrote on 7 May 2008 at 16:15
Massimo »
Ciao Massimo … in realtà ho conosciuto Luca proprio tramite il sito!
Riguardo la mia italianità … credo proprio di essere un italiano.
Ci vediamo fra qualche giorno …
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4chiara
wrote on 8 May 2008 at 8:52
secondo me non è proprio italiano…almeno alimentarmente parlando!!!
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5Damiano
wrote on 9 May 2008 at 18:38
Buonissimi io ci sono stato in due ristoraniti di Taipei, ed a Luglio e Agosto sarò ancora a Taipei con l’intenzione di strafogarmi con questi deliziosi ravioli,mi ricordo che al ristorate adirittura puoi vedere tramite una vetrata i cuochi mente li preparano, se non erro per essere abilitato a preparare questi ravioli devi avere anni di tirocinio alle spalle!
Speriamo che in futuro aprano anche on risotrante a Milano!
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6luca
wrote on 21 May 2008 at 8:07
andreaaaaaaa scusa sono in italia, ma ti penso lo stesso autopartsB2B
http://www.autopartsb2b.com/
taiwan trade
http://www.taiwantrade.com.tw
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7chuanru
wrote on 9 August 2008 at 12:32
Ciao Andrea,
anche se io sono una taiwanese, non sono mai stata a questo ristorante>__
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